自分自身をソムリエよりも酒飲みだと考えているルーベンの情熱は、常に顧客やゲストに最高の体験をしてもらうこと。ほぼ全ての資格を取得してはいますが、彼自身は最高の体験とはただ技術や知識を教えるよりも、一緒に酒を飲み、その人々の繋がりの中で芽生えた物語がより重要だと考えています。
福島県会津出身。 10年以上日本だけでなく海外でもF＆Bに従事し、2022年10月にThe Kabuki Worksに入社。 出身地が会津ということもあり、お米や日本酒は私にとって常に身近な存在で、自然にお酒を飲む事も大好きになりました。 私たちの仕事を通して、まだまだ浸透していない日本の文化、美味しいお酒や料理の魅力がどんどん海外に拡がっていったら嬉しいです。
